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辣炒鸡胗的做法步骤

1.立正下锅加料酒焯水。

2.煮开后在煮一分钟。

3.捞出控水备用。

4.锅中烧油。

5.加葱姜干辣椒，花椒，八角炒香。

6.下入鸡胗大火翻炒。

7.加一勺辣椒酱，生抽老抽。

8.翻炒均匀。

9.加水没过鸡胗。

10.大火煮开小火煮20分钟。

11.大火收汁完成。